교육목표
변화하는 관광·외식산업에 대응하기 위해 호텔, 리조트, MICE, 카페, 레스토랑 등에서 요구하는 현장실무 중심의 교육과정을 마련하여, 국제적 수준의 식음서비스 전문인력 양성을 목표로 한다.
교육과정
호텔레스토랑서비스,,식음료 업장 운영,호텔 음료서비스,식음료 메뉴 기획, 식음료 직원 관리, 부대업장 손익 관리, 델리숍 운영, 음료 서비스, 음식 서비스, 식음료 영업준비, 식음료 영업장 예약 관리, 식음료 주문, 식음료 영업장 마감, 식음료 영업장 위생 안전 관리
훈련목표
도제 기업 훈련과정과 연계하여 호텔산업현장에서 필요한 호텔식음료서비스 업무를 수행할 수 있는 현장 중심의 전문 인재를 양성하고 4차 산업시대를 대비하여 P-TECH 스마트 식음료 전공을 목표로 한다.
취득자격
호텔서비스사(한국관광협회중앙회), 호텔경영사(한국관광공사), 호텔관리사(한국관광공사), 조주기능사(한국산업인력공단), 와인소믈리에(한국소믈리에협회, 한국바텐터협회), 바리스타(한국커피협회, 한국자격검정평가진흥원), 컨벤션기획사2급(한국산업인력공단) 등
진로ㆍ취업분야
# 국내 및 해외 관광호텔 # 복합리조트 # 카지노산업 # 외식산업 # 컨벤션기획 및 컨벤션산업 # 외식사업부 # 패밀리 레스토랑 # 레스토랑 컨설턴트 # 메뉴개발 분야 # 와인 및 커피 전문점 바리스타